方法一：

电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种办法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤渐渐收至稠浓。粥不行离火，并且要求高的粥须用小火一向煨至纯熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味愈加醇正、浓厚。

方法二：

一般家庭煮粥一般选用煮法。此外，花样粥的制造，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的办法，如生鱼片粥。也能够先将配料炒制，再参加高汤和水成汤，以之煮粥。

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