可以，但建议最好是将黑芝麻碾碎后煮。一般黑芝麻淘洗干净后是可以直接放进粥里面煮的，但容易整粒被吃下去，影响营养的吸收，所以煮制前最好先将其碾碎后再煮，这样营养才能被更好的吸收进入体内，达到芝麻的作用效果。

黑芝麻炒熟后，可以作为香料使用，用于菜肴、糕点的增香。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、铬等营养成分。

炒熟的黑芝麻还可以直接泡水饮用，也可以与牛奶一起冲调饮用。

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