将龙眼剪枝留蒂洗净后，焯水2-3分钟，再置于烈日下晾晒。在晾晒过程中，要注意翻面，使其受热均匀，晒至完全干燥即可。晾晒的具体时间根据龙眼的状态而定，一般晒5-7天即可。

龙眼在晾晒之前焯水的主要目的是为了消除龙眼里面的细菌。

将晒干的龙眼干密封保存好，放置在干燥通风处，注意避免潮湿以及阳光直射。

龙眼干变质后会有酒精味，一般不建议继续食用。

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