酵母过期两年的话，即使表面没有发生变质，也是不建议使用了的。因为酵母本身一种活性酵母菌，过期了的话一般都会影响发酵的效果，甚至还有可能引起变质，对身体可能造成不同程度的影响，建议是不要用了。
据了解，行业内部关于酵母的保质期通常会要求制定到提前一个月的时间。
真空包装下的酵母未必会霉变，但是过期大概率会失去活性，也就失去了应有的效果。
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