不建议吃。豆腐干发霉了说明变质了，已经产生了大量的微生物和其他有毒物质，只不过肉眼看不出来而已，这些有毒物质对人体有比较强的危害，食用可能会导致身体不适。

不过要是发霉得不严重，丢掉又觉得可惜，可以把豆腐干外层的硬皮切除掉，经过高温处理后再吃，不过再处理过的豆腐干的营养和口感都会变差。

豆腐干是已经做好的豆制品，很容易因为放置时间过长或者储存方式不对发生变质，建议尽量不要存放太长时间。

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