成熟的菠萝的中间是可以吃的。成熟的菠萝中间的梗呈褐色时，口感较好，且含有丰富的营养。没熟透的菠萝和黑心的菠萝建议不要吃，会容易拉肚子，对人体健康有害。
菠萝在食用之前拿盐水浸泡，可以避免一部分的过敏反应。
菠萝虽然味道较好，但不建议多吃，它本身有一种植物酶，进到嘴巴里之后会让嘴巴黏膜有一种刺痛的感觉。
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