羊肉汤可以放葱、姜、蒜等提鲜调料和去膻的调料如红枣、甘蔗、咖喱粉等。羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。
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